Продукты
МОРСКОЙ КАРАСЬ (ДОРАДО) (SPARUS AURATA)
Тело морского карася, принадлежащего к семейству спаровых, как правило, серебристо-серого цвета и сплющено с боков. Брюшко белое или беловато-желтое. Верхняя часть боковой линии темная. На заднем крае жаберной крышки имеется красное пятно. На передней части головы между глазами есть золотисто-желтая кайма. В средней части спинного плавника, особенно у взрослых особей, проходит черная кайма. Задний край хвостового плавника окрашен в черный цвет. Длина носа превышает расстояние между глазами. Губы толстые.
Несмотря на то, что в климатическом отношении морской карась обитает во всем Средиземноморье, он встречается в странах восточного и юго-восточного Средиземноморья, на Канарских островах, в прибрежных районах Англии, Кабо-Верде и изредка у берегов Черного моря. Он живет в песчано-илистой и илистой среде с морскими фенограммами морского карася, которые обычно распространены в тропическом, субтропическом и умеренном поясах. При этом, он также заплывает в устья рек и лагуны. В нашей стране он распространен, в основном, в южных прибрежных зонах и в прибрежных районах Эгейского моря. Рыба весом от 30 до 50 граммов называется тонкие лидаки, 100 граммов лидаки, 100-180 граммов крупные лидаки, а весом 200 граммов и более – морской карась (дорадо).
В летние месяцы рыба обитает на мелководье, зимой на глубине 30-40 м. Особи старше двух лет, опускаются еще глубже. Период нереста приходится на октябрь – декабрь, рыба откладывает 100-150000 икринок. Мясо этой рыбы плотное, белое, содержит мало косточек и неимоверно вкусное. Готовить рыбу предпочтительно на гриле. Морского леща сейчас успешно выращивают в Турции, Греции, Израиле и Испании.
В летние месяцы рыба обитает на мелководье, зимой на глубине 30-40 м. Особи старше двух лет, опускаются еще глубже. Период нереста приходится на октябрь – декабрь, рыба откладывает 100-150000 икринок. Мясо этой рыбы плотное, белое, содержит мало косточек и неимоверно вкусное. Готовить рыбу предпочтительно на гриле. Морского леща сейчас успешно выращивают в Турции, Греции, Израиле и Испании.
факты | |
---|---|
Ингредиенты |
МОРСКОЙ КАРАСЬ (ДОРАДО) (SPARUS AURATA) |
Ассортимент продукции |
Свежая охлажденная рыба, целая Свежее охлажденное филе Свежая охлажденная очищенная рыба Упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) Замороженная целая Замороженное филе Замороженная, очищенная |
Размер | 100-2000 г |
Срок годности в упаковке | Свежий продукт: 14 дней В упаковке Map: 14 дней Замороженный продукт: 18 месяцев |
Пищевая ценность (на 100 г) | Энергетическая ценность: 230 ккал / 960 кДж Углеводы: 0,96% Белки: 20,58% Жиры: 15,98% Насыщенные жирные кислоты: 1,13% Мононенасыщенные жирные кислоты: 2,5% Полиненасыщенные жирные кислоты: 1,85% Соль: 0,068 г Фосфор: 3163 мг/кг |