Тело морского окуня, принадлежащего к семейству мороновых, имеет оттенки от голубовато-серого до зеленовато-серого. У молодых особей на теле присутствуют черные точки. У взрослых же особей эти точки не встречаются. Длина носа превышает расстояние между глазами. Верхний край жаберной крышки темного цвета, с небольшими шипами. Рот большой, а губы тонкие. Все плавники имеют различные оттенки серого цвета. Иногда можно наблюдать окрас в голубоватых тонах.

Их размер колеблется в пределах 40-100 см. Как правило, их вес составляет 8-10 кг. Были отмечены случаи, когда рыба достигала 15 кг. Мясо нежирное и очень вкусное. Употребляется в свежем виде. Встречается у берегов Турции в Черном, Мраморном и Средиземном морях. Лаврак вылавливают в любое время года, обычно с середины мая и до конца ноября. С началом нереста в осенние месяцы, рыбы собираются в стаи в устьях рек. Они нерестятся зимой в устьях рек Черного моря, и с апреля по май в устьях рек Средиземного моря.