PRODUKTE

REGENBOGENFORELLE (ONCORHYNCHUS MYKISS):

Die Regenbogenforelle werden bis zu 80 cm lang und 10 kg schwer. In einer dunklen Landschaft wird die rotbraune Seitenlinie auffällig; aber vor einem hellen Landschaft ist sie nicht erkennbar. Die Farbe variiert abhändig von der Umgebung; die Farbe des Rückens ändert sich im allgemeinen von grünlichen Farben bis braun; die Seiten sind hellfarbig; der Bauch ist glänzend. Die Farbe des Kopfes und der seitlichen Bereichen ändern sich von gelb bis Gold-Gelb. Die rotbraune Punkte sind auffällig, der Kopf ist kürzer und der Unterkiefer ist prominent. Die seitlichen Bereiche ihres pendelförmigen Körpes sind silber-grau und der Bauch ist weiß.

Es handelt sich hier um eine Forellenart, die in 1882 von Nordamerika nach Europa gebracht wurde. Sie leben in Flüssen und Seen, bevorzugen allerdings klare und schnellfließende Gebirgsbäche. Die Regenbogenforelle werden bis zu 80 cm lang und 10 kg schwer. Für den Fischzucht sind sie güntiger als europäischen Forellenarten. Sie sind sehr beliebt wegen ihrem schmackhaften Fleisch mit wenigen Gräten.

Produktsortiment

Frisch gekühlter, ganzer Fisch
Frisch gekühltes Filet
Frisch gekühlt, grätenfrei
Verpacken mit modifizierter Atmosphäre (MAP)
gefrorener, ganzer Fisch
gefrorenes Filet
gefroren, grätenfrei

Räucherfisch
Konservierter Räucherfisch

Länge 100-1500 gr
Haltbarkeit

Frisches Produkt: 14 Tage
Map: 14 Tage
gefrorenes Produkt: 18 Monate

Konserve: 3 Jahre

Ernährungswerte (pro 100 gr) Energie: 128 kcal / 536 kj
Kohlenhydrat: 0,06%
Eiweiß: 18,69%
Fett: 5,94%
gesättigte Fettsäuren: 1,7%
ungesättigte Einzelfettsäuren: 3%
ungesättigte Multifettsäuren: 1,9%
Salz: 0,15 gr
Phosphor: 2380 mg/kg
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