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ADLERFISCH (ARGYROSOMUS REGIUS):

Der Körper des Adlerfisches aus der Familie Sciaenidae ist lang und mit den Schnuppen bedeckt. Die erste Rückenflosse ist dornig, die andere Rückenflosse ist weichstrahlend. Sein Kopf und sein Körper sind grob. Die Seitenlinie ist regulär; die obere Teile des Körpers ist braun, die Seiten sind hell, gold-glänzend; der Bauch ist silberfarbig. Die Anus- und Brustflossen sind auffallend weißfleckig. Sein Mund ist groß, die Mundhöhle ist gelb. Er erreicht eine Körperlänge von maximal 200 cm und ein Gewicht von durchschnittlich 30 bis 60 cm.

Diese Fische verbreiten sich an den atlantischen Ozean, das Schwarzmeer, Marmarameer und  Mittelmeer. Ihr Fleisch ist weiß und schmeckhaft. Dieser Fisch mit einem hohen wirtschaftlichen Wert mag tiefes Wasser und füttert fleischfressend. Die Paarung beginnt ab der Mitte Frühling bis August. Diese sind Raubfische und verzehren die Anchovis, die Sardelle und die Schaltiere. Sie erreichen eine Länge von 230 cm und ein Gewicht von maximal 103 kg.

Produktsortiment

Frisch gekühlter, ganzer Fisch
Frisch gekühltes Filet
Frisch gekühlt, grätenfrei
Verpacken mit modifizierter Atmosphäre (MAP)
gefrorener, ganzer Fisch
gefrorenes Filet
gefroren, grätenfrei

Konserve

Länge 600-4000 gr
Haltbarkeit Frisches Produkt: 14 Tage
Map: 14 Tage
gefrorenes Produkt: 18 Monate Konserve: 3 Jahre
Ernährungswerte (pro 100 gr) Energie: 110 kcal / 461 kj
Kohlenhydrat: 0,81%
Eiweiß: 20,95%
Fett: 2,5%
gesättigte Fettsäuren: 0,44%
ungesättigte Einzelfettsäuren: 0,48%
ungesättigte Multifettsäuren: 0,43%
Salz: 0,109 gr
Phosphor: 2423 mg/kg


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